Il prenzo di Pasqua dell'Hotel Negresco:
Aperitivo
Bollicine e fantasie di canapé assortiti
Antipasti
Ventaglio di spada in carpaccio profumato all'erba cipollina e alle bacche di ginepro
Mazzancolla dell'Adriatico con catalana di tropea e concassea di perini siciliani
Insalatina di mare con brunoise di verdure di stagione
Salmone al vapore in olio di frantoio e sale dolce di Cervia
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Tortino di patate ripieno di cappesante e gamberetti
con fantasia di cozze e pesce azzurro al pane profumato.
Primo piatto
Saltata di fetuccine allo scoglio ricco
Secondo piatto
Grigliatina mista del nostro mare con misto di paranza
e misticanza alla mediterranea
Sorbetto
Mousse di limone in salsa di lamponi
Piatto della tradizione
Assaggio di cosciotto d'agnello in salsa chiantigiana e bocconcini di patate rosolate
Dessert
Dolce dello chef in bellavista con scaglie di cioccolato pasquale
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